PASTAS
La pasta es un ingrediente versátil y delicioso que puede convertir cualquier ocasión en un momento digno de darse gusto. Es importante que le des un buen trato para que cuando cocines alguna receta con pastas Monticello, esta quede con la textura perfecta para enamorar cualquier paladar.
Así que te compartimos algunos consejos para que prepares todas las recetas que deseas con pastas Monticello:
Escoge la olla correcta y pon a hervir la cantidad de agua indicada en los empaques.
Sazona el agua, esto puede marcar la diferencia en tu plato. La cantidad de sal debe ser 1,5 gramos por cada litro de agua que se use. La pasta se debe agregar al agua justo después de haber añadido la sal.
No es necesario adicionar aceite al agua, porque esto no permitirá que la salsa se adhiera a esa textura rugosa que solo la tienen las mejores pastas del mundo.
Según el tipo de pasta, cocínala entre 8 a 10 minutos.
Verifica que esté lista cortando una por la mitad. Si puedes ver un punto blanco en el centro, está perfecta o como tradicionalmente se le dice, al dente.
Al preparar pasta con relleno como los Raviolli de Carne Monticello, lo mejor es que revises constantemente su cocción, sobre todo dos minutos antes de servir. Si al cortar un cuadrado y ves que su interior está muy claro, hará falta un poco de cocción, si el color es parejo, significa que ya están listos para servir.
Recuerda que la pasta se puede cocinar más de la cuenta si permanece en el agua caliente, aunque el fuego esté apagado. Por eso, retírala y escurre el agua.
Si la pasta no se consume en el momento, lo mejor es que la pases por agua fría y que agregues un poco de Aceite de Oliva Extra Virgen Monticello para que no se pegue y conserve ese punto ideal.
Es ideal agregarle unas cucharadas del agua de la cocción de la pasta a la salsa al momento de prepararla para darle una textura especial. La salsa siempre espera a la pasta y nunca puede ser al revés, debido a que se pierde parte de la magia del punto al dente y desfavorece la explosión de sabor ideal.
Disfruta y combínala con tus ingredientes favoritos.
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