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Aprende a preparar una panzanella de manera fácil y con toque gourmet

La ensalada panzanella tiene sus raíces en la región de la Toscana, en Italia. Tradicionalmente, se creaba como una forma de aprovechar el pan duro y el delicioso sabor que aporta el aceite de Oliva Extra Virgen Monticello, en la actualidad se ha convertido en un plato altamente apreciado por su exquisito sabor y la armoniosa combinación de ingredientes que la convierten en una opción nutritiva y equilibrada.

INGREDIENTES

• Un poco de pan duro
• 1 cebolla morada
• Un diente de ajo
• 1 pepino
• 30 ml de vinagre de manzana
• 5 tomates cherry maduros
• Albahaca fresca
• Un poco de rúcula
Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar una panzanella saludable?

  1. Cortamos el pan duro en trozos.
  2. En un bowl preparamos la salsa vinagreta con la que vamos a aderezar la ensalada
  3. Agregamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, una cucharada de agua, sal y pimienta.
  4. Pelamos y cortamos la cebolla, el pepino, y trituramos el ajo. Los ponemos en un recipiente y le agregamos la salsa por encima para que se vayan mezclando los sabores. Dejamos que marine todo junto unos 10 minutos.
  5. Agregamos los tomates cortados y la albahaca fresca. Revolvemos un poco y le añadimos el pan y las hojas de rúcula.

Consejo experto

La panzanella también ha sido personalizada por algunos grandes chefs a lo largo del tiempo.

Puedes aromatizar con romero los cubos de pan duro.

Como alternativa, puedes enriquecer tu panzanella con pequeños langostinos previamente salteados en la sartén con aceite de oliva virgen extra.

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