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¿Para qué sirve el aceite de aguacate?, sus beneficios y aplicaciones

Y una receta deliciosa con Aceite de aguacate Monticello: Spaghetti Integral Monticello con ratatouille y lomito de cerdo

¿Aceite de aguacate? ¡Claro que sí! Sabemos que has escuchado acerca de esta delicia gastronómica, el aceite de aguacate, que además de aportar algunos beneficios para nuestra salud y tener un alto punto de humeo, es muy versátil y tiene delicada notas aromáticas que la daran un rico sabor a todas tus recetas, en Monticello hemos desarrollado una versión exquisita, llena de beneficios y gran sabor, te contamos un poco para que sirve el Aceite de Aguacate Monticello y cuáles son sus beneficios.

¿Para qué sirve el aceite de aguacate?

Propiedades del Aceite de Aguacate

El aceite de aguacate es un producto versátil y exclusivo que ofrece numerosos beneficios para la piel, la salud y la gastronomía. Además de poseer las propiedades comunes de cualquier aceite de alta calidad, este aceite es rico en ácidos grasos esenciales y vitaminas, lo que lo hace ideal para nutrir la piel y el cabello. Asimismo, su alto punto de humeo y su sabor delicado lo convierten en un ingrediente ideal para cocinar platos saludables y deliciosos. Desde aderezar ensaladas hasta dorar carnes y verduras, el aceite de aguacate es una opción excelente para experimentar en la cocina. Si deseas descubrir todas las aplicaciones y posibilidades de este aceite, estás en el lugar indicado:

Algunos beneficios del aceite de aguacate son:

  • Rico en Grasas saludables.
  • Rico en antioxidantes como la luteína (especialmente útil para prevenir problemas degenerativos de la vista).
  • Ayuda a reducir el colesterol en nuestro organismo.
  • Mejora la salud de nuestras encías y previene molestias en ellas.
  • Reduce la hipertensión.
  • Ayuda a revertir la artritis.
  • Ayuda a prevenir los problemas del corazón.
  • También es perfecto para combatir la diabetes tipo 2.
  • Potencia la absorción de nutrientes por parte de nuestro cuerpo.
  • Ayuda a cuidarnos la piel, por eso es tan utilizado también en productos de cosmética.
  • Favorece el control del azúcar en sangre.
  • Alto contenido de Omega 3.

El aceite de aguacate tiene un punto de humo/quemado inusualmente alto: 250 °C para el aceite sin refinar y 271 °C para el refinado.

Además de un delicioso delicado sabor que puede aportar diferentes notas suaves a tus preparaciones.

¿Entonces para qué más sirve el Aceite de Aguacate Monticello?

Podemos preparar un exquisito Spaghetti Integral Monticello con ratatouille y lomito de cerdo, puedes ver la receta en nuestro canal de YouTube o seguir el paso y de la misma que te dejamos a continuación, una receta hecha con mucho amor por nuestro Chef Monticello, Nicolas Mosquera.

INGREDIENTES (4 - 5 Personas)

• Spaghetti Integral Monticello (500 grs)
• Aceite de Aguacate Monticello (30 mls)
• Lomo de cerdo (150 grs)
• Ajo en aceite de oliva Badia (3 gr)
• Cebolla en polvo (3 grs)
• Sazón completa Badia (3 grs)
• Perejil Badia (3 grs)
• Pimentón rojo (½ unidad mediana)
• Zanahoria (½ unidad mediana)
• Tomate chonto (1 unidad mediana)
• Zuchini amarillo y verde (½ unidad c/u)
• Berenjena (½ unidad mediana)
Salsa Napolitana Monticello (150 grs)
• Vino blanco Sauvignon Blanc (50 mls)
• Queso parmesano rallado (50 grs)
• Sal (Al gusto)
• Pimienta Melange Badia (Al gusto)

Preparación

  1. En una olla mediana con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar el Spaghetti Integral Monticello hasta que esté al dente. Retirar, escurrir y reservar.
  2. Aparte, en un sartén mediano aparte con un chorro de Aceite de Aguacate Monticello, sellar la proteína cortada en bastones. Una vez lista, retirar y en la grasa resultante,
    sofreír el ajo en aceite de oliva y la cebolla en polvo Badia. Así mismo, agregar el pimentón, la zanahoria y el tomate en cubos pequeños. Revolver hasta tener un color
    agradable. Cuando estén en su punto, agregar el zucchini y la berenjena igualmente cortados en cubos. Un par de minutos después, desglasar con un poco de sauvignon blanc para levantar todos los sabores y aromas. Dejar que se evaporen los alcoholes y se reduzca por completo el líquido.
  3. Paso seguido, incorporar la salsa Napolitana Monticello y continuar la mezcla. Espolvorear sazón completa y perejil seco Badia y ayudarse con un poco de caldo de cocción de pasta para darle la consistencia deseada a la preparación.
  4. Con la salsa casi lista, devolver la proteína al sartén, la pasta previamente cocida, corregir el punto de sal y pimienta, saltear por un par de minutos y retirar del fuego.
  5. En el plato de la preferencia servir la pasta con su salsa, terminar con queso parmesano rallado por encima y decorar con un poco más de perejil. Presentar y disfrutar.

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