Penne con camarones

Esta receta de Penne con Camarones cremosos, es ideal para un almuerzo de fin de semana, para compartir en la mesa con familia o amigos y lo mejor es que gracias a la Salsa Alfredo Monticello se convierte en una receta sencilla y rápida pero muy impactante.

INGREDIENTES (3 personas)

• Penne rigate Monticello 220gr
• Salsa Alfredo Monticello
• 1 libra de camarones
• 1 taza de queso rallado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 Cebolla cabezona picada en pequeños cubos
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado
• Sal marina para el agua de cocción de la pasta

Preparación

Iniciamos con cocción de la pasta en abundante agua, una vez llegue a hervor añadir sal y la pasta a la olla y cocinar.
Mientras la pasta se cocina, tomamos una sartén y sofreímos en aceite y mantequilla la cebolla y el ajo, cuando la cebolla esté a mitad de cocción añadimos los camarones por no más de 5 minutos y apagamos el fuego, es fundamental una cocción muy corta, condimentamos con sal y pimienta y reservamos.
Cuando la pasta esté al dente, retiramos del fuego y escurrimos, pero reservando una taza del agua de la cocción.
En este momento volvemos a llevar la sartén al fuego con los camarones y añadimos la pasta Penne, mezclamos y añadimos la Salsa Alfredo Monticello, recuerda que las salsas Monticello no necesitan cocción solo tomar temperatura.
Retiramos del fuego y agregamos el queso rallado y perejil picado, mientras mezclamos podemos agregar un par de cucharadas de agua de la cocción de la pasta si vemos la mezcla un poco seca.

Consejo experto

Puedes probar incluir también algunas verduras como complemento a los camarones, por ejemplo champiñones o brócoli y lograr así un plato que integra sabores de mar y de tierra.

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