PASTAS
El Risotto es una de las preparaciones italianas más reconocidas a nivel internacional, por su delicioso sabor y su particular textura, ni muy seca, ni muy húmeda.
Es un plato muy versátil, se pueden encontrar desde preparaciones dulces, hasta con frutas, depende de la creatividad de cada persona y sobre todo, encontrar su punto perfecto para sacarle su máximo provecho.
En esta oportunidad aprenderás a elaborar un risotto de camarones, una opción adecuada y exquisita para sorprender a tu familia.
• 1½ tazas de Arroz para risotto
• 250 gramos de Camarón grandes, pelados y desvenados
• 5 tazas de Caldo de pollo bajo en sal
• ¾ taza de Vino blanco seco
• 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva (puede ser aceite de maravilla o vegetal)
• 3 cucharadas soperas de Mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de Ajo
• ¾ taza de Cebolla finamente picada
• 80 gramos de Queso parmesano rallado
• 1 pizca de Sal y Pimienta
• 2 cucharadas soperas de Perejil (opcional)
El toque secreto de esta receta es sin duda es el cilantro, ayudando a resaltar los deliciosos sabores de esta preparación, también, puedes acompañar este risotto de camarones Monticello con una copa de vino blanco, así, disfrutarás de un maridaje perfecto.
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