Alcachofas al horno con aceite de oliva virgen extra

Alcachofas al horno con aceite de oliva virgen extra

Ingredientes

• 6 alcachofas
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal y pimienta negra
• Pimentón dulce
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Empezamos limpiando las alcachofas, cortamos la parte superior y eliminamos las hojas duras. Las cortamos por la mitad, y hervimos con agua y sal hasta que estén blanditas.

A continuación hacemos una picada con los ajos y el perejil. En un bol mezclamos el pan rallado el pimentón, la picada y salpimentamos.
Espolvoreamos las alcachofas con la mezcla y rociamos con el aceite de oliva.

Las ponemos en el horno precalentado a 180 grados, cocemos unos 10 minutos y… ¡listo para servir!